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28 de Enero de 2012    
 

Industria
ANICE podría reautorizar las proteínas animales transformadas (PATs)
El Grupo de Carnes de ANICE celebró el pasado 26 de enero en Madrid una primera reunión donde se estudió el apoyo a las interprofesionales, la reintroducción de las PATs, la reforma de la inspección veterinaria, el bienestar animal, la internacionalización y la situación económica, entre otras cuestiones.  (27/1/2012)
 

Actualidad del Sector
Cataluña sube un 16,7% el presupuesto destinado al sector
El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, que encabeza Josep María Pelegrí, ha presentado un presupuesto de 501,7 millones de euros. Una cantidad que supone un incremento del gasto en la industria agroalimentaria del 16,7%, respecto al 2011.  (26/1/2012)

Restauración
Jesús Segura, de Ars Natura, cocinero revelación de Madrid Fusión 2012
La organización entregó el pasado 25 de enero el Premio al Cocinero Revelación 2012. Un galardón que persigue poner en valor la labor del cocinero cuya trayectoria ascendente ha destacado por encima de cualquier otra en España durante el transcurso del año 2011.  (26/1/2012)

Actualidad del Sector
Fernando Burgaz , nuevo director de industrias alimentarias
El Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, presidió el pasado 25 de enero el acto de toma de posesión de los nuevos cargos directivos de la institución, como el de Fernando Burgaz, que será nuevo director de industrias alimentarias.  (25/1/2012)
Actualidad del Sector
Cañete quiere aligerar la regulación
El Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha declarado que España reclama `un sistema de regulación de mercado basado en la intervención y el almacenamiento privado, pero eficiente, sencillo, ágil, rápido y objetivo`. (24/1/2012)
Restauración
Javier Estévez, del `Mesón de Doña Filo` el último finalista del CCA
El cocinero Javier Estévez Ballesteros, del restaurante 'Mesón de Doña Filo' (Colmenar del Arroyo, Madrid) se impuso el pasado 24 de enero en la sexta y última semifinal del IV Concurso Cocinero del Año, celebrada en el Palacio Municipal de Congresos, dentro del marco de Madrid Fusión. (25/1/2012)

Restauración
Ducros presenta en España las tendencias en sabor 2012 de McCormick
Según el informe hecho público esta semana, en 2012 se valoran las raíces culinarias, las verduras, la simplicidad, lo último, pequeños cambios y sabores exóticos.  (24/1/2012)

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